Ovo mediteransko jelo sa povrćem sadrži patlidžan kao izvor vlakana i bogato je pistaćima koji su prirodan izvor kalijuma. Brzo se priprema i veoma je ukusno.
Osnovne informacije: Vrsta obroka: Ručak - Vreme pripreme: 10 minuta - Vreme kuvanja: 20–40 minuta - Broj porcija: 2 - Alergeni: orašasti plodovi (pistaći) ◦ gluten (kus-kus) ◦ celer ◦ mleko (feta sir)
Ovo jelo je: vegetarijansko ◦ sa niskim sadržajem šećera i soli ◦ izvor vlakana ◦ bogato proteinima
Sastojci
- 1 srednji patlidžan
- 100 g nemasnog vegetarijanskog feta sira
- ½ kašike seckanih pistaća
- 1 kašika ulja od uljane repice
- 100 g kus-kusa
- 150 g čeri paradajza
- pola krastavca
- 1 limun
- 1 kašičica povrtnog bujona sa smanjenim sadržajem soli (ili pola kocke)
- 2 čena belog luka (usitnjena)
- ½ kašičice mlevenog bibera
- 1 kašika bosiljka (grubo iseckanog)
Recept sadrži sledeće alergene: orašasti plodovi (pistaći), gluten (kus-kus), celer, mleko (feta sir). Sve nutritivne tvrdnje su zasnovane na analizi jedne porcije.
Nutritivne prednosti
- Patlidžan sadrži vlakna koja mogu pomoći u prevenciji zatvora izazvanog hormonskim promenama¹
- Orašasti plodovi sadrže vitamin E, čiji adekvatan unos tokom trudnoće može smanjiti rizik od razvoja astme i respiratornih problema kod deteta kasnije² ³
- Kus-kus sadrži proteine koji su važni za rast i razvoj bebe⁴
- Paradajz sadrži vitamin C koji doprinosi zaštiti ćelija i njihovom normalnom funkcionisanju⁵
Priprema
- Zagrejte rernu na 220°C (200°C sa ventilatorom), gas mark 6.
- Prepolovite patlidžan i zasecite ga dijagonalno u oba smera kako biste dobili ukršteni oblik. Utrljajte ulje u obe polovine, pospite polovinom bibera i pecite oko 30 minuta, dok ne porumeni.
- Dok se patlidžan peče, pripremite kus-kus. U posudu sipajte sok od limuna, beli luk, preostali biber i bujon, pa prelijte sa 150 ml ključale vode i promešajte.
- Kus-kus stavite u činiju, dodajte tečnost, kratko promešajte, poklopite i ostavite 3–4 minuta. Zatim promešajte viljuškom.
- Iseckajte krastavac na kockice, prepolovite čeri paradajz, umešajte u kus-kus i ostavite sa strane.
- Izvadite patlidžan iz rerne. Kada omekša i dobije zlatnu boju, izmrvite fetu preko svake polovine i vratite u rernu još 5 minuta.
- Za serviranje: pospite patlidžan pistaćima i bosiljkom i poslužite uz kus-kus.
Svaka porcija sadrži:
| Nutritivna vrednost | Količina | % Referentnog unosa |
|---|---|---|
| Energija | 485kcal | 24% |
| Masti | 21g | 30% |
| Zasićene materije | 5.3g | 27% |
| Šećer | 9.4g | 10% |
| So | 1.4g | 23% |
Savet nutricioniste
Što je raznovrsniji izbor povrća u ishrani, to je veći unos različitih nutrijenata.
- NHS. Vodič za vašu trudnoću i bebu [Online] 2018 Dostupno na: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/common-pregnancy-problems/#constipation [Dostupnood juna 2018].
- Turner SW et al. Povezanost veličine fetusa, α-tokoferola po majci i astme u detinjstvu. Thorax 2010;65(5):391-7.
- Devereux G et al. Nizak unos vitamina E kod majki tokom trudnoće povezan je sa astmom kod dece starosti 5 godina. Am J RespCrit Care Med 2006;174(5):499-507.
- NHS. Zdravo hranjenje u trudnoći [Online] Dostupno na: https://www.nhs.uk/start4life/pregnancy/healthy-eating-pregnancy/ [Dostupno od jula 2018].
- NHS. Vitamin C u trudnoći [Online] 2017 Dostupno na: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-c-in-pregnancy[Dostupno od jula 2018].
Poslednji put pregledano: 7. septembra 2018
Buduće zdravlje vaše bebe počinje ovde
U Aptaclubu verujemo da iskustvo pomaže u izgradnji otpornosti; da svaki novi susret, bilo u trudnoći ili nakon rođenja, može da oblikuje budući razvoj vaše bebe. Pomoću naše naučne stručnosti i podrške jedan na jedan, možemo pomoći vama i vašoj bebi da zagrlite sutrašnjicu.
